Galletas caseras

Hoy os vamos a ense├▒ar c├│mo se preparan unas aut├ęnticas Galletas caseras artesanales que est├ín para chuparse los dedos. Esta receta es muy sencilla de hacer y para tener ├ęxito solo debes respetar las cantidades que os mostraremos a continuaci├│n. De lo contario, a├▒adir o quitar m├ís ingredientes puede provocar que se queden crudas, secas o se deformen durante el horneado. ┬íVamos a la cocina!

Ingredientes de las Galletas tradicionales

galletas caseras

  • 500 gramos de harina.
  • 175 gramos de mantequilla.
  • 175 gramos de az├║car.
  • Un huevo mediano.
  • Medio vaso de leche entera.
  • 8 gramos de polvos para hornear.
  • Opcional: un pu├▒ado de grosellas, chips de chocolate o el ingrediente que quieras.

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Galletitas de lim├│n

El limón es una excelente fuente de vitamina C, consumirlo de manera regular nos ayudará a estar en un muy buen estado de salud. Las galletitas de limón son una manera muy rica de consumir el limón sin necesidad de probar toda la acidez de la fruta. Estas galletas tienen una textura suave y esponjosa.

Ingredientes

galletitas o galletas de lim├│n
Puedes guardarla en una caja de hojalata para conservarlas y sorprender a tus visitas
  • 300 gr. de harina de trigo.
  • 100 gr. de az├║car.
  • 150 gr. de manteca (preferiblemente sin sal).
  • El jugo de un lim├│n.
  • La ralladura de ese lim├│n (un lim├│n grande).
  • 1 huevo
  • 1 vaina de vainilla.
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
  • ┬Ż cdta. de polvo para hornear.
  • Sal.

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Galletas de coco

Las galletas de coco son una de las maneras más ricas que hay de ingerir esta fruta. El coco es una fuente importante de vitamina E y varios minerales que son vitales para la salud de nuestros huesos. Estas galletas son ideales por su sabor y todos los nutrientes que aportarán a nuestro organismo.

Ingredientes

galletas de coco

  • 125 gr. de coco rallado.
  • 125 gr. de az├║car.
  • 150 gr. de harina de trigo.
  • 150 gr. de f├ęcula de ma├şz (maizena o harina fina de ma├şz).
  • 100 gr. de mantequilla o aceite de coco si quieres hacer una versi├│n con a├║n m├ís sabor coco.
  • 1 huevo.
  • Sal.

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Galletas sin gluten aptas para cel├şacos

El gluten es un conjunto de prote├şnas presentes en el trigo. Estas prote├şnas no suelen ser perjudiciales para la salud, pero el consumo exagerado o muy frecuente de ellas s├ş puede acabar por traer problemas. No todos los organismos son iguales, algunas personas no toleran esta sustancia en su organismo y les sienta muy mal. Por eso las galletas sin gluten son una alternativa muy saludable y muy rica para disfrutar.

Ingredientes

galletas sin gluten

  • 250 gr. de harina de ma├şz, ideal amarilla o tipo PAN.
  • 150 gr. de margarina vegetal o aceite de oliva.
  • 100 gr. de az├║car glas o az├║car flor.
  • 1 huevo.
  • Ralladura de una naranja o lim├│n.
  • Chispas de chocolate sin gluten o pasas para meter en la masa (opcional).
  • 3 cdas. de zumo o jugo de naranja (opcional).
  • Coco rallado (opcional).

El motivo de la sugerencia de a├▒adir coco, zumo, chips de choco o pasas es que las masas sin gluten suelen ser algo m├ís secas que la de trigo, por lo que introducir elementos as├ş puede dar esponjosidad y sabor a la galleta.

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Galletas de nata

Las galletas de nata o crema de leche es una receta deliciosa para darnos un gusto ocasional. La nata tiene distintos usos en la cocina, desde preparar sopas hasta postres. Dependiendo de su contenido graso tendr├í una utilidad distinta. Lo ideal para esta receta es no utilizar las que tienen menor contenido graso, puesto que no utilizaremos mantequilla. Este es un postre t├şpico de Galicia que est├í para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 350 gr. de harina de trigo.
  • 250 gr. de nata o crema de leche.
  • 125 gr. de az├║car blanca.
  • 6 cdas. de leche.
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio o s├│dico. Tambi├ęn puedes cambiarlo por levadura en polvo o polvo de hornear.
  • 2 huevos.

 

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Galletas para ni├▒os

A todos les encantan las galletas, en especial a los ni├▒os; pero muchas veces no los complacemos porque pensamos que hacer galletas es dif├şcil. Estas galletas para ni├▒os desmentir├ín eso por completo, son tan f├íciles y r├ípidas de hacer que las podr├şamos preparar todos los d├şas. Adem├ís, son ideales para que los ni├▒os nos ayuden en la preparaci├│n y tengan una experiencia nueva.

Ingredientes

galletas para ni├▒os

  • 200 gr. de harina de trigo.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 75 gr. de az├║car moreno o rubio (podemos usar az├║car blanca).
  • 1 cdta. de extracto, esencia o aroma de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • Chocolates cubiertos de caramelos (como los m&mÔÇÖs o Lacasitos), chispas o trozos de chocolate.

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Galletas de mantequilla decoradas

Las galletas solas son deliciosas, pero si les ponemos una cubierta colorida podemos darles un toque casi mágico. Las galletas de mantequilla decoradas con glasa real son ideales para cualquier celebración y para cualquier momento. Las podemos personalizar para hacer regalos o simplemente para darnos un gusto.

Ingredientes para las galletas de mantequilla

Galletas decoradas fáciles
Galletas decoradas fáciles
  • 530 gr. de harina de trigo.
  • 250 gr. de mantequilla.
  • 200 gr. de az├║car.
  • 1 huevo.
  • 1 vaina de vainilla o la ralladura de un lim├│n o una naranja.

Con esto y cualquier colorante alimenticio de decoraci├│n yo podr├şamos decorarlas sin necesidad de poner antes un glaseado. Es el caso de la imagen de galletas f├íciles decoradas.

Para la glasa real (royal icing):

galletas de mantequilla decoradas

Con esto ya se puede hacer un glaseado de color con colorante alimenticio o aplicar encima del glaseado blanco o de lim├│n la decoraci├│n de colores. Adem├ís, se pueden a├▒adir bolitas de azucar o Sprinkles. Adem├ís, podemos usar tambi├ęn para decorar mermelada (dejando un hueco en el centro de nuestra butter cookies caseras), con un poco de chocolate fundido, azucar glass, pulverizado o glac├ę.

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Galletas Halloween

Halloween es la festividad favorita de muchos, y aunque sea una tradici├│n anglosajona, se celebra en muchos lugares del mundo. Pero una festividad de este tipo no ser├şa nada sin comida tem├ítica. Las galletas para Halloween son una idea muy sencilla que nos permitir├í sorprender a todos cuando celebremos este d├şa con nuestros seres queridos.

Ingredientes

galletas de halloween decoradas

  • 325 gr. de harina floja o de reposter├şa.
  • 150 gr. de mantequilla sin sal.
  • 150 gr. de az├║car glas.
  • 50 ml. de leche (semidesnatada o semidescremada, preferiblemente).
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 huevo.

Para el decorado:

  • 2 claras de huevo.
  • 400 gr. de az├║car glas.
  • Un poco de zumo o jugo de lim├│n.
  • Colorantes comestibles (negro y naranja).

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Galletas saladas

Las galletas saladas son la botana o aperitivos ideales para cualquier clase de reuni├│n. Colocar una bandeja en el centro de una mesa mientras todo el mundo habla y quiz├í se toma algo mantendr├í a todos entretenidos mientras esperan una comida o incluso un rato despu├ęs de haber comido.

Ingredientes

galletas saladas

  • 400 gr. de harina de trigo.
  • 100 ml. de aceite, ideal oliva.
  • 1 cdta. de levadura seca o en polvo.
  • Sal marina gruesa para decorar o sal de mesa para la masa.
  • Agua

Y ya está!

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Galletas integrales

La harina integral de trigo se obtiene de este cereal pero con su vaina y su piel. Desde finales del siglo pasado se dejaron de producir para comercializar s├│lo harinas refinadas; sin embargo, la presencia de la vaina y la piel del trigo aumentan el porcentaje de fibra. Las galletas integrales son una forma saludable de comer algo delicioso, aportando algo bueno para nuestro organismo.

Ingredientes

galletas integrales

  • 250 gr. de harina de trigo integral.
  • 200 gr. de harina de trigo (sin levadura qu├şmica o polvos para hornear).
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de az├║car moreno, rubio o negro (puede usarse az├║car blanca tambi├ęn).
  • 1 cda. de levadura qu├şmica o polvo para hornear.
  • ┬Ż cdta. de sal.
  • Una vaina de vainilla (o 1 cda. de esencia o aroma de vainilla).
  • 2 huevos.
  • 150 ml de aceite de girasol.

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Galletas de nuez

Las nueces son frutos secos que traen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud y comer galletas de nuez es una manera de obtener todos esos nutrientes. Alrededor de 50 gr. de nueces tiene la dosis diaria de grasas omega-3 recomendada. Adem├ís es un ingrediente que reduce el riesgo de problemas card├şacos y las probabilidades de contraer c├íncer de mama y de pr├│stata.

Ingredientes

galletas de nuez
Galletas de nuez o con nueces
  • 1/2 tazas de nueces picadas
  • 2/3 tazas de harina de trigo.
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal.
  • 1 taza de az├║car blanca (puede ser az├║car moreno, terciado, rubio o negro).
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 vaina de vainilla o 1 cda. de extracto o esencia de vainilla.
  • 1/2 cda. de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cdta. de sal.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cucharada de zucar blanco, glass, pulverizado, glas├ę, flor, etc para decorar
  • Opcional: un poco de nuez moscada o/y canela

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Galletas de vainilla

Si quieres aprender a hacer Galletas de vainilla caseras has llegado al lugar indicado. Son muy f├íciles de preparar y est├ín riqu├şsimas, motivos por los cuales son tan populares. Adem├ís, se pueden decorar de muchas formas distintas para que as├ş les des tu propio toque personal. Y desde ya te avisamos: hay que tener una fuerza de voluntad enorme para comer solo una. ┬íVamos a la cocina!

Ingredientes

  • 150 gramos de az├║car.
  • 250 gramos de harina de trigo.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • Un huevo.
  • Una cucharada o unas gotas de extracto de vainilla.
  • Una cucharada peque├▒a de polvo para hornear o cualquier otro tipo de levadura.

 

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Galletas en microondas

Hacer galletas nunca hab├şa sido tan f├ícil y r├ípido. Con estas galletas en microondas no habr├í excusa para dejar de preparar nuestras galletas nosotros mismos. La receta es tan sencilla que hasta los m├ís inexpertos en la cocina ser├ín capaces de hacerla y sin correr riesgo de ning├║n tipo.

Ingredientes

galletas en microondas

Estos son los ├║nicos ingredientes que vas a necesitar, sencillos, accesibles y econ├│micos.

  • 130 gr. de harina.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 65 gr. de az├║car.
  • 1 huevo.

 

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Galletas sin horno

Hacer galletas sin horno y sin microondas es completamente posible. Eso s├ş, el resultado var├şa bastante de las galletas tradicionales, pero es una forma bastante segura de preparar las galletas. Por otro lado, el resultado sigue siendo muy rico y toma tan poco tiempo que podr├şamos prepararlas en la noche antes de dormir para tenerlas listas por la ma├▒ana.

Mira esta receta si buscabas una receta de galletas en microondas sin horno

Ingredientes

galletas sin horno

  • 250 gr. de bizcocho (podemos comprarlo empaquetado).
  • 50 ml. de leche condensada.
  • 1 cdta. de esencia o aroma de vainilla.
  • 1 cdta. de canela en polvo.
  • Chispas de chocolate.

 

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Galletas rellenas

Las galletas rellenas son una variante de las deliciosas galletas tradicionales para salir un poco de la rutina. Podemos inventar cualquier clase de alternativa para rellenar las galletas y obtener resultados completamente distintos.

Ingredientes

galletas rellenas

  • 3 tazas de harina de trigo.
  • 1 ┬Ż tazas de az├║car.
  • 1 taza de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 1 cda. de esencia o aroma de nuestra preferencia.
  • Relleno (mermelada, jalea, chocolate, dulce de leche, etc).
  • Az├║car glas (para espolvorear).

 

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