Archivo de la categoría: Galletas

El limón es una excelente fuente de vitamina C, consumirlo de manera regular nos ayudará a estar en un muy buen estado de salud. Las galletitas de limón son una manera muy rica de consumir el limón sin necesidad de probar toda la acidez de la fruta. Estas galletas tienen una textura suave y esponjosa.

Ingredientes

• 300 gr. de harina de trigo.
• 100 gr. de azúcar.
• 150 gr. de manteca (preferiblemente sin sal).
• El jugo de un limón.
• La ralladura de ese limón (un limón grande).
• 1 huevo
• 1 vaina de vainilla.
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
• ½ cdta. de polvo para hornear.
• Sal.

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Las galletas de coco son una de las maneras más ricas que hay de ingerir esta fruta. El coco es una fuente importante de vitamina E y varios minerales que son vitales para la salud de nuestros huesos. Estas galletas son ideales por su sabor y todos los nutrientes que aportarán a nuestro organismo.

Ingredientes

• 125 gr. de coco rallado.
• 125 gr. de azúcar.
• 150 gr. de harina de trigo.
• 150 gr. de fécula de maíz (maizena o harina fina de maíz).
• 100 gr. de mantequilla o aceite de coco si quieres hacer una versión con aún más sabor coco.
• 1 huevo.
• Sal.

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El gluten es un conjunto de proteínas presentes en el trigo. Estas proteínas no suelen ser perjudiciales para la salud, pero el consumo exagerado o muy frecuente de ellas sí puede acabar por traer problemas. No todos los organismos son iguales, algunas personas no toleran esta sustancia en su organismo y les sienta muy mal. Por eso las galletas sin gluten son una alternativa muy saludable y muy rica para disfrutar.

Ingredientes

• 250 gr. de harina de maíz, ideal amarilla o tipo PAN.
• 150 gr. de margarina vegetal o aceite de oliva.
• 100 gr. de azúcar glas o azúcar flor.
• 1 huevo.
• Ralladura de una naranja o limón.
• Chispas de chocolate sin gluten o pasas para meter en la masa (opcional).
• 3 cdas. de zumo o jugo de naranja (opcional).
• Coco rallado (opcional).

El motivo de la sugerencia de añadir coco, zumo, chips de choco o pasas es que las masas sin gluten suelen ser algo más secas que la de trigo, por lo que introducir elementos así puede dar esponjosidad y sabor a la galleta.

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Las galletas de nata o crema de leche es una receta deliciosa para darnos un gusto ocasional. La nata tiene distintos usos en la cocina, desde preparar sopas hasta postres. Dependiendo de su contenido graso tendrá una utilidad distinta. Lo ideal para esta receta es no utilizar las que tienen menor contenido graso, puesto que no utilizaremos mantequilla. Este es un postre típico de Galicia que está para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 350 gr. de harina de trigo.
• 250 gr. de nata o crema de leche.
• 125 gr. de azúcar blanca.
• 6 cdas. de leche.
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio o sódico. También puedes cambiarlo por levadura en polvo o polvo de hornear.
• 2 huevos.

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A todos les encantan las galletas, en especial a los niños; pero muchas veces no los complacemos porque pensamos que hacer galletas es difícil. Estas galletas para niños desmentirán eso por completo, son tan fáciles y rápidas de hacer que las podríamos preparar todos los días. Además, son ideales para que los niños nos ayuden en la preparación y tengan una experiencia nueva.

Ingredientes

• 200 gr. de harina de trigo.
• 125 gr. de mantequilla.
• 75 gr. de azúcar moreno o rubio (podemos usar azúcar blanca).
• 1 cdta. de extracto, esencia o aroma de vainilla.
• Una pizca de sal.
• Chocolates cubiertos de caramelos (como los m&m’s o Lacasitos), chispas o trozos de chocolate.

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Las galletas solas son deliciosas, pero si les ponemos una cubierta colorida podemos darles un toque casi mágico. Las galletas de mantequilla decoradas con glasa real son ideales para cualquier celebración y para cualquier momento. Las podemos personalizar para hacer regalos o simplemente para darnos un gusto.

Ingredientes para las galletas de mantequilla

• 530 gr. de harina de trigo.
• 250 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 vaina de vainilla o la ralladura de un limón o una naranja.

Con esto y cualquier colorante alimenticio de decoración yo podríamos decorarlas sin necesidad de poner antes un glaseado. Es el caso de la imagen de galletas fáciles decoradas.

Para la glasa real (royal icing):

• 2 claras de huevo.
• 400 gr. de azúcar glas.
• Unas gotas de zumo o jugo de limón.
• Colorantes comestibles de nuestro gusto. Puede ser tanto el que se añade al glaseado dándole color como este o el que se puede aplicar directamente .

Con esto ya se puede hacer un glaseado de color con colorante alimenticio o aplicar encima del glaseado blanco o de limón la decoración de colores. Además, se pueden añadir bolitas de azucar o Sprinkles. Además, podemos usar también para decorar mermelada (dejando un hueco en el centro de nuestra butter cookies caseras), con un poco de chocolate fundido, azucar glass, pulverizado o glacé.

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Halloween es la festividad favorita de muchos, y aunque sea una tradición anglosajona, se celebra en muchos lugares del mundo. Pero una festividad de este tipo no sería nada sin comida temática. Las galletas para Halloween son una idea muy sencilla que nos permitirá sorprender a todos cuando celebremos este día con nuestros seres queridos.

Ingredientes

• 325 gr. de harina floja o de repostería.
• 150 gr. de mantequilla sin sal.
• 150 gr. de azúcar glas.
• 50 ml. de leche (semidesnatada o semidescremada, preferiblemente).
• 1 vaina de vainilla
• 1 huevo.

Para el decorado:

• 2 claras de huevo.
• 400 gr. de azúcar glas.
• Un poco de zumo o jugo de limón.
• Colorantes comestibles (negro y naranja).

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Las galletas saladas son la botana o aperitivos ideales para cualquier clase de reunión. Colocar una bandeja en el centro de una mesa mientras todo el mundo habla y quizá se toma algo mantendrá a todos entretenidos mientras esperan una comida o incluso un rato después de haber comido.

Ingredientes

• 400 gr. de harina de trigo.
• 100 ml. de aceite, ideal oliva.
• 1 cdta. de levadura seca o en polvo.
• Sal marina gruesa para decorar o sal de mesa para la masa.
• Agua

Y ya está!

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La harina integral de trigo se obtiene de este cereal pero con su vaina y su piel. Desde finales del siglo pasado se dejaron de producir para comercializar sólo harinas refinadas; sin embargo, la presencia de la vaina y la piel del trigo aumentan el porcentaje de fibra. Las galletas integrales son una forma saludable de comer algo delicioso, aportando algo bueno para nuestro organismo.

Ingredientes

• 250 gr. de harina de trigo integral.
• 200 gr. de harina de trigo (sin levadura química o polvos para hornear).
• 150 gr. de mantequilla.
• 150 gr. de azúcar moreno, rubio o negro (puede usarse azúcar blanca también).
• 1 cda. de levadura química o polvo para hornear.
• ½ cdta. de sal.
• Una vaina de vainilla (o 1 cda. de esencia o aroma de vainilla).
• 2 huevos.
• 150 ml de aceite de girasol.

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Las nueces son frutos secos que traen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud y comer galletas de nuez es una manera de obtener todos esos nutrientes. Alrededor de 50 gr. de nueces tiene la dosis diaria de grasas omega-3 recomendada. Además es un ingrediente que reduce el riesgo de problemas cardíacos y las probabilidades de contraer cáncer de mama y de próstata.

Ingredientes

• 1/2 tazas de nueces picadas
• 2/3 tazas de harina de trigo.
• 1/2 taza de mantequilla sin sal.
• 1 taza de azúcar blanca (puede ser azúcar moreno, terciado, rubio o negro).
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 vaina de vainilla o 1 cda. de extracto o esencia de vainilla.
• 1/2 cda. de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cdta. de sal.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharada de zucar blanco, glass, pulverizado, glasé, flor, etc para decorar
• Opcional: un poco de nuez moscada o/y canela

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Si quieres aprender a hacer Galletas de vainilla caseras has llegado al lugar indicado. Son muy fáciles de preparar y están riquísimas, motivos por los cuales son tan populares. Además, se pueden decorar de muchas formas distintas para que así les des tu propio toque personal. Y desde ya te avisamos: hay que tener una fuerza de voluntad enorme para comer solo una. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina de trigo.
• 150 gramos de mantequilla.
• Un huevo.
• Una cucharada o unas gotas de extracto de vainilla.
• Una cucharada pequeña de polvo para hornear o cualquier otro tipo de levadura.

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Hacer galletas nunca había sido tan fácil y rápido. Con estas galletas en microondas no habrá excusa para dejar de preparar nuestras galletas nosotros mismos. La receta es tan sencilla que hasta los más inexpertos en la cocina serán capaces de hacerla y sin correr riesgo de ningún tipo.

Ingredientes

Estos son los únicos ingredientes que vas a necesitar, sencillos, accesibles y económicos.

• 130 gr. de harina.
• 75 gr. de mantequilla.
• 65 gr. de azúcar.
• 1 huevo.

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Hacer galletas sin horno y sin microondas es completamente posible. Eso sí, el resultado varía bastante de las galletas tradicionales, pero es una forma bastante segura de preparar las galletas. Por otro lado, el resultado sigue siendo muy rico y toma tan poco tiempo que podríamos prepararlas en la noche antes de dormir para tenerlas listas por la mañana.

Mira esta receta si buscabas una receta de galletas en microondas sin horno

Ingredientes

• 250 gr. de bizcocho (podemos comprarlo empaquetado).
• 50 ml. de leche condensada.
• 1 cdta. de esencia o aroma de vainilla.
• 1 cdta. de canela en polvo.
• Chispas de chocolate.

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Las galletas rellenas son una variante de las deliciosas galletas tradicionales para salir un poco de la rutina. Podemos inventar cualquier clase de alternativa para rellenar las galletas y obtener resultados completamente distintos.

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 ½ tazas de azúcar.
• 1 taza de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 cda. de esencia o aroma de nuestra preferencia.
• Relleno (mermelada, jalea, chocolate, dulce de leche, etc).
• Azúcar glas (para espolvorear).

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